Recette rapide du seul pain qui n’a pas besoin de temps de levage

Ingrédients :

• 300 g de farine d’épeautre
• 175 g de farine de sarrasin
• 350 g de lait de chèvre
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• Si vous avez : 1 cuillère à soupe de Philobiotic 
• 1,5 cuillère à café de sel de l’himalaya ou symbiosal
• 1 oeuf bio (bleu-blanc-coeur)
• 1 cuillère à café de miel d’apiculteur

Préparation :

Faire préchauffer votre four à 220°

Mélanger les ingrédients secs ensemble avec une cuillère en bois

Fouetter l’œuf à la fourchette, ajouter le lait de chèvre et le miel et mélanger puis verser sur les farines en mélangeant à la cuillère en bois, la pâte est un peu collante

Verser la pâte dans un moule à gâteau ou à baguette et enfourner dans le four chaud à 220° pour 40 minutes – Vérifier la cuisson au bout de 30 minutes